Grão de Bico com Legumes: Receita Saudável e Saborosa

Descubra como preparar um delicioso grão de bico com legumes, uma opção saudável e nutritiva para suas refeições. Fácil de fazer e cheia de sabor!

Você está em busca de uma refeição que seja ao mesmo tempo saudável, saborosa e fácil de preparar? O grão de bico com legumes é a escolha perfeita! Este prato combina a riqueza proteica do grão de bico com a leveza e os nutrientes dos legumes, resultando em uma refeição equilibrada e deliciosa. Além disso, é uma excelente maneira de incorporar mais vegetais à sua dieta diária, contribuindo para uma alimentação mais saudável. Prepare-se para surpreender seu paladar com esta combinação irresistível!

Origem da Receita

O grão de bico é uma leguminosa amplamente utilizada na culinária mediterrânea e do Oriente Médio, presente em pratos tradicionais como o hummus e o falafel. Sua versatilidade permite que seja incorporado em diversas receitas ao redor do mundo, incluindo saladas, sopas e ensopados. Nesta receita, ele é combinado com uma variedade de legumes, criando um prato colorido e nutritivo que agrada a todos os paladares.

Utensílios Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Escorredor

Ingredientes

• 2 xícaras de grão de bico cozido e escorrido
• 1 cenoura média cortada em cubos
• 1 abobrinha média cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
3. Acrescente a cenoura, a abobrinha e o pimentão, mexendo bem.
4. Tempere com a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
6. Adicione o grão de bico cozido e misture, deixando aquecer por mais 5 minutos.
7. Desligue o fogo e finalize com a salsinha picada por cima.

Recomendação para Servir

Este prato pode ser servido quente, como prato principal, ou frio, como uma salada nutritiva. Acompanhe com arroz integral ou quinoa para uma refeição completa e equilibrada.

Benefícios

O grão de bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, auxiliando na saciedade e no bom funcionamento do sistema digestivo. Os legumes adicionam vitaminas e minerais essenciais, tornando este prato uma opção nutritiva para qualquer refeição.

Informações Extras

Para agilizar o preparo, você pode utilizar grão de bico enlatado já cozido. Certifique-se de enxaguá-lo bem antes de usar para remover o excesso de sódio.

Ocasião Ideal para Preparar

Esta receita é perfeita para dias em que você busca uma refeição leve e saudável, sem abrir mão do sabor. Ideal para almoços em família ou jantares rápidos durante a semana.

Fato Curioso

O grão de bico é conhecido por ser um dos primeiros legumes cultivados pela humanidade, com registros de seu consumo datando de 7.500 anos atrás.

Informações Nutricionais

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Nível de dificuldade: Fácil
• Calorias aproximadas por porção: 250 kcal

Possíveis Acompanhamentos

• Arroz integral
• Quinoa cozida
• Salada verde fresca

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