Pudim de Leite Light: Sobremesa Saudável e Deliciosa

Aprenda a preparar um pudim de leite light irresistível, perfeito para quem busca uma sobremesa saborosa sem sair da dieta. Receita fácil e saudável!

Você já imaginou saborear uma sobremesa clássica sem culpa? O pudim de leite é uma das sobremesas mais amadas, presente em diversas celebrações e momentos especiais. No entanto, muitas vezes evitamos essa delícia devido ao seu alto teor calórico. Pensando nisso, apresentamos uma versão light do pudim de leite, que mantém todo o sabor e textura que você adora, mas com menos calorias. Prepare-se para surpreender seu paladar e de seus convidados com essa receita saudável e irresistível!

Origem/História da Receita:

O pudim de leite tem suas raízes na culinária europeia, especialmente em Portugal, e foi trazido para o Brasil durante o período colonial. Ao longo dos anos, tornou-se uma sobremesa tradicional nas mesas brasileiras, ganhando diversas variações. Com a crescente preocupação com a saúde e bem-estar, surgiram adaptações mais leves, como o pudim de leite light, que preserva o sabor original com uma redução significativa de calorias.

Utensílios Necessários:

• Liquidificador
• Forma com furo central (aproximadamente 19 cm de diâmetro)
• Panela para caramelizar o açúcar
• Assadeira maior para banho-maria
• Papel-alumínio

Ingredientes:

Calda:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de água fervente

Pudim:

• 1 lata de leite condensado light
• 2 medidas (da lata) de leite desnatado
• 3 ovos

Modo de Preparo:

Calda:

• Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixando derreter suavemente até obter uma cor dourada.
• Acrescente a água fervente com cuidado e mexa até dissolver os torrões de açúcar, formando uma calda lisa.
• Despeje a calda na forma com furo central, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Pudim:

• No liquidificador, bata o leite condensado light, o leite desnatado e os ovos até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura na forma caramelizada.
• Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior com água quente, formando um banho-maria.
• Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
• Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 6 horas.
• Desenforme e sirva gelado.

Recomendação para Servir:

Sirva o pudim bem gelado, acompanhado de frutas frescas como morangos ou fatias de kiwi, para adicionar frescor e nutrientes à sobremesa.

Benefícios:
Esta versão light do pudim tradicional possui menos calorias e gorduras, sendo uma opção mais saudável para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão de uma sobremesa saborosa.

Informações Extras:

• Ocasião: Perfeito para reuniões familiares, almoços de domingo ou qualquer momento em que se deseja uma sobremesa leve e deliciosa.
• Fato Curioso: O pudim, em suas diversas variações, é uma sobremesa apreciada mundialmente, com cada cultura adicionando seu toque especial à receita básica.
• Acompanhamentos Sugeridos: Combine o pudim com uma calda de frutas vermelhas ou uma porção de iogurte natural para enriquecer o sabor e os nutrientes da sobremesa.

Informações Nutricionais:

Tempo de Preparo: 20 minutos de preparo + 1 hora e 30 minutos de forno + 6 horas de geladeira

Nível de Dificuldade: Fácil

Calorias Aproximadas: 150 kcal por porção (considerando 16 porções)

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